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• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-04
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Solo uova freschissime da un maso che si trova a 1200 metri di altitudine: ecco il segreto di questa pasta all’uovo buonissima. L’impasto per le fettuccine all’aglio selvatico viene fatto con il 20% di uova fresche, acqua, aglio orsino e un pizzico di timo e rosmarino. Dopo il taglio, le fettuccine vengono confezionate nella tipica forma a nido e fatte essiccare nell’essiccatoio. Quando sono pronte, vengono impacchettate a mano, delicatamente.  

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-03
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Ogni giorno, le uova che servono alla produzione vengono raccolte e controllate: solo le uova sane e intere vengono usate, rotte a mano una a una. Per fare le fettuccine alle erbe di montagna, all’impasto di semola di grano duro e uova viene aggiunta una preziosa e saporita miscela di spezie (timo, prezzemolo, cumino, ginepro, ortica, pino cirmolo) e una goccia di olio essenziale di pino mugo. Pastorizzate ed essiccate con cura, possono essere conservate nella loro confezione per circa un anno e mezzo.

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-10
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Ogni giorno le uova che servono alla produzione vengono raccolte e controllate: vengono usate rigorosamente le uova sane e intere. E poi comincia il lavoro degli artigiani: le uova vengono aperte a mano, una a una, e finiscono nell’impastatrice, dove vengono mescolate con la semola di grano duro. Sono solo questi gli ingredienti delle fettuccine gialle. Alle fettuccine verdi viene aggiunto invece l’aglio orsino, che le colora e dà loro un sapore speciale e unico. 

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-06
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A differenza della pasta all’uovo, per questi fusilli viene usata solo semola di grano duro e acqua. Ma vengono prodotti nello stesso pastificio di montagna, con grande passione e la medesima attenzione per la qualità. Per realizzare i fusilli alle ortiche, all’impasto viene aggiunto il 2% di ortiche essiccate e un po’ di menta. Queste erbe sono raccolte in Alto Adige, essiccate all’aria e in fine polverizzate.

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-12
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I Fusilli integrali al farro sono prodotti in un pastificio di montagna, a 1200 metri di altezza ai piedi del Corno Bianco. Gli ingredienti sono selezionatissimi e naturali: solo semola di grano duro, farina integrale di farro proveniente quando possibile dalla Val Venosta e dalla Val Pusteria e acqua di montagna. Niente di più. Per una pasta genuina e sana, ricca di fibre e dal sapore naturale. 

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-05
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Gli ingredienti sono solo due, naturali e semplicissimi: la semola di grano duro macinata da un mulino della zona e il vino rosso Lagrein. Il Lagrein è, assieme al bianco Gewürztraminer e al rosso Schiava, uno dei vitigni autoctoni altoatesini. Il Lagrein si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e dal profumo fruttato con note di vaniglia. Sostituendo interamente l’acqua con questo vino durante la produzione della pasta, le Ondonelle acquistano un colore scuro e un sapore davvero delizioso.

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-07
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Queste tagliatelle all’uovo vengono prodotte in un pastificio artigianale con ingredienti naturali al 100%. Proprio accanto al laboratorio infatti vivono le 3.000 galline ovaiole che forniscono ogni giorno uova fresche di prima qualità. Per questo le tagliatelle ai porcini sono così speciali! L’impasto viene fatto secondo la ricetta tradizionale, solo con uova, semola di grano duro, funghi porcini secchi provenienti dall’Austria e un po’ di prezzemolo. 

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-09
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Il radicchio rosso che serve a produrre queste tagliatelle all’uovo viene fornito da un contadino di montagna che lo coltiva nei pressi del pastificio. Il pastaio lo fa essiccare, lo trita finemente, insieme a una manciata di rosmarino secco, e lo aggiunge all’impasto di uova fresche e semola di grano duro. La produzione è artigianale, in ogni fase i controlli sono attentissimi. 

• Peso: 450 g
• Prezzo al kg: 32,85 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Provenienza del latte: latte vaccino dell'Alto Adige (no OGM)
• Stagionatura: lenta (oltre 6 mesi)
• Tipo di pasta: pasta dura
• Biologico, senza lattosio
• Confezione: sottovuoto
• Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
• Scadenza: 120 gg
• Minimo d'acquisto: 3 fette di Gran Capra confezionate singolarmente
• Codice prodotto: SAL-177-F
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Il Gran Capra è un formaggio di caprino a lenta stagionatura, a pasta dura, compatta, leggermente granulosa e asciutta. Il gusto è sapido, ma non piccante, il sapore tipicamente caprino con un aroma delicato caratterizzato da una piacevole venatura dolce. Il Gran Capra è un formaggio molto leggero, altamente digeribile, a basso contenuto di grassi.

• Peso: 500 g
• Prezzo al kg: 26,15 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Provenienza del latte: latte vaccino dell'Alto Adige (no OGM)
• Stagionatura: breve (max 30gg)
• Tipo di pasta: pasta molle
• Biologico, senza lattosio
• Confezione: sottovuoto
• Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
• Scadenza: 45 gg
• Minimo d'acquisto: 3 forme di formaggio confezionate singolarmente
• Codice prodotto: SAL-194
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Il Formaggio "Hofer" al Pepe Verde ha il temperamento forte e il cuore tenero. Genuino e saporito grazie al latte biologico di montagna, conquisterà i tuoi clienti per il sapore intenso, leggermente amaro e piccante dei grani di pepe verde nascosti sotto la crosta, che lo rendono un formaggio esaltante e saporito.

• Peso: 450 g
• Prezzo al kg: 27.95 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Provenienza del latte: latte vaccino dell'Alto Adige (no OGM)
• Stagionatura: media (max 6 mesi)
• Tipo di pasta: pasta semidura
• Biologico, senza lattosio
• Confezione: sottovuoto
• Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
• Scadenza: 45 gg
• Minimo d'acquisto: 3 fette confezionate singolarmente
• Codice prodotto: SAL-197-F
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Il Plottner è un formaggio a pasta semidura, compatta e liscia. In bocca è morbido e di sapore piacevole. La sua consistenza e dolcezza lo rendono un formaggio molto versatile e apprezzato, sia dagli adulti che dai bambini.

• Peso: 350 g
• Prezzo al kg: 21,10 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Provenienza del latte: latte vaccino dell'Alto Adige (no OGM)
• Stagionatura: breve (max 30gg)
• Tipo di pasta: pasta molle
• Biologico, senza lattosio
• Confezione: sottovuoto
• Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
• Scadenza: 45 gg
• Minimo d'acquisto: 3 formaggi confezionati singolarmente
• Codice prodotto: SAL-155
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Il Formaggio al Ginepro è un formaggio a pasta molle, grasso e a breve stagionatura. Si trattta di un formaggio tipico delle terre alpine, amato per il suo sapore caratteristico e straordinario che ricorda il bosco.