Primi piatti

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-10
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Ogni giorno le uova che servono alla produzione vengono raccolte e controllate: vengono usate rigorosamente le uova sane e intere. E poi comincia il lavoro degli artigiani: le uova vengono aperte a mano, una a una, e finiscono nell’impastatrice, dove vengono mescolate con la semola di grano duro. Sono solo questi gli ingredienti delle fettuccine gialle. Alle fettuccine verdi viene aggiunto invece l’aglio orsino, che le colora e dà loro un sapore speciale e unico. 

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-03
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Ogni giorno, le uova che servono alla produzione vengono raccolte e controllate: solo le uova sane e intere vengono usate, rotte a mano una a una. Per fare le fettuccine alle erbe di montagna, all’impasto di semola di grano duro e uova viene aggiunta una preziosa e saporita miscela di spezie (timo, prezzemolo, cumino, ginepro, ortica, pino cirmolo) e una goccia di olio essenziale di pino mugo. Pastorizzate ed essiccate con cura, possono essere conservate nella loro confezione per circa un anno e mezzo.

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-04
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Solo uova freschissime da un maso che si trova a 1200 metri di altitudine: ecco il segreto di questa pasta all’uovo buonissima. L’impasto per le fettuccine all’aglio selvatico viene fatto con il 20% di uova fresche, acqua, aglio orsino e un pizzico di timo e rosmarino. Dopo il taglio, le fettuccine vengono confezionate nella tipica forma a nido e fatte essiccare nell’essiccatoio. Quando sono pronte, vengono impacchettate a mano, delicatamente.  

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-08
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Quando in autunno i boschi assumono incantevoli sfumature di rosso, arancione e giallo, trasformando i paesaggi in pittoreschi quadri, in Alto Adige oltre alle foglie cadono anche le deliziose castagne, con cui si preparano dei dolci eccezionali ma anche dei primi piatti unici e invitanti. Le Fettuccine alle Castagne sono prodotte artigianalmente e con il 28% di farina di castagne in un piccolo pastificio locale. Un prodotto delicato, quasi dolce, un primo piatto per buongustai che desiderano solo il meglio dalla natura. 

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-02
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L’impasto per le fettuccine si prepara con le squisite uova delle galline allevate vicino al pastificio: alla semola di grano duro viene aggiunto pane di segale croccante tipico dell’Alto Adige, sbriciolato. Questo pane viene a sua volta da un panificio della zona: gli ingredienti sono praticamente a chilometro zero. Anche la farina è macinata in un mulino locale. A questi ingredienti si aggiungono le spezie, cumino e trigonella, per dare loro un sapore speciale. 

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-11
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Ogni giorno le uova fresche vengono raccolte al mattino e subito rotte, a mano, per iniziare la preparazione della pasta all’uovo.Questa pasta viene fatta con farine speciali: semola di grano duro, farina di grano saraceno (che il mastro pastaio fa macinare appositamente molto fine dal mulino di fiducia), farina di segale dal sapore caratteristico e un po’ di farina di grano tenero, che aiuta a legare l’impasto.

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-05
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Gli ingredienti sono solo due, naturali e semplicissimi: la semola di grano duro macinata da un mulino della zona e il vino rosso Lagrein. Il Lagrein è, assieme al bianco Gewürztraminer e al rosso Schiava, uno dei vitigni autoctoni altoatesini. Il Lagrein si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e dal profumo fruttato con note di vaniglia. Sostituendo interamente l’acqua con questo vino durante la produzione della pasta, le Ondonelle acquistano un colore scuro e un sapore davvero delizioso.

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-12
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I Fusilli integrali al farro sono prodotti in un pastificio di montagna, a 1200 metri di altezza ai piedi del Corno Bianco. Gli ingredienti sono selezionatissimi e naturali: solo semola di grano duro, farina integrale di farro proveniente quando possibile dalla Val Venosta e dalla Val Pusteria e acqua di montagna. Niente di più. Per una pasta genuina e sana, ricca di fibre e dal sapore naturale. 

• Peso: 330 g
• Prezzo al pz: 3,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 30 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 6 confezioni
• Codice prodotto: EGL-06
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A differenza della pasta all’uovo, per questi fusilli viene usata solo semola di grano duro e acqua. Ma vengono prodotti nello stesso pastificio di montagna, con grande passione e la medesima attenzione per la qualità. Per realizzare i fusilli alle ortiche, all’impasto viene aggiunto il 2% di ortiche essiccate e un po’ di menta. Queste erbe sono raccolte in Alto Adige, essiccate all’aria e in fine polverizzate.

• Peso: 170 g
• Prezzo al pz: 2,60 €
• Prodotto in: Italia
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 18 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 12 confezioni
• Codice prodotto: FP-294
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Grazie al suo caratteristico sapore tendente al dolce e al suo colore vivace, caldo e invitante, il risotto alla zucca entusiasmerà i tuoi clienti con il suo gusto insuperabile. Questo preparato per risotto permetterà di fare bella figura: basterà cuocerlo seguendo le istruzioni sulla busta e aggiungere una noce di burro a fine cottura per renderlo cremoso. Preparato per 2 porzioni.

• Peso: 170 g
• Prezzo al pz: 2,60 €
• Prodotto in: Italia
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 18 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 12 confezioni
• Codice prodotto: FP-300
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Verde, bianco, rosso: una dedica al Bel Paese, un trionfo di verdura e colori in questo risotto all'italiana! Un tripudio di sapore, profumo e colori che si sprigioneranno dopo una breve cottura. Basterà aggiungere una noce di burro a fine cottura per renderlo più cremoso e una spolverata di formaggio Gran Capra grattugiato, un formaggio leggero e sano la cui espressività si abbina perfettamente alle verdure. Confezione per 2 porzioni

• Peso: 170 g
• Prezzo al pz: 2,60 €
• Prodotto in: Italia
• Confezione: nylon per alimenti
• Conservazione: temperatura ambiente
• Scadenza: 18 mesi
• Acquisto minimo: 1 cartone con 12 confezioni
• Codice prodotto: FP-45
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Il preparato per risotto ai funghi permetterà anche a chi non ama dilettarsi ai fornelli di servire in tavola un piatto raffinato e appetitoso. Basterà cuocerlo per pochi minuti e aggiungere una noce di burro per renderlo ancora più cremoso. Confezione da 2 porzioni.