Lonzino - 900 g
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- Stagionatura: 5 mesi
- Peso: 900 g
- Prezzo al kg: 28,35 €
- Prodotto in: Alto Adige
- Confezione: sottovuoto
- Conservazione: temperatura ambiente o ambiente fresco
- Scadenza: 120 gg
- Minimo d'acquisto: 2, confezionati singolarmente
- Codice prodotto: MSL-136
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Il Lonzino viene prodotto con un taglio magro del suino. La lonza viene dapprima salata al punto giusto, con un controllo manuale da parte degli esperti e poi asciugata all’aria fresca di montagna. Dopo viene affumicata leggermente con legno di faggio e rami di ginepro, e lasciata stagionare in un moderno impianto che controlla umidità e temperatura per un risultato di grande qualità. Il lonzino è uno Speck di altissima qualità, pregiato e molto tenero.