12 conf. Polenta Tirolese - 4,2 kg

• Peso: 650 g
• Prezzo al kg: 18,75 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Provenienza del latte: latte vaccino dell'Alto Adige (no OGM)
• Stagionatura: media (max 6 mesi)
• Tipo di pasta: pasta dura
• Biologico, senza lattosio
• Confezione: sottovuoto
• Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
• Scadenza: 45 gg
• Minimo d'acquisto: 3 pezzi confezionati singolarmente
• Codice prodotto: SAL-144
• Visualizza la scheda tecnica >>

Il Formaggio di Montagna è un formaggio di lunga tradizione prodotto da un piccolo caseificio di paese ed è molto apprezzato per il suo gusto equilibrato. È infatti dolce e aromatico, con delle leggere note piccanti. È perfetto per le ricette che richiedono un formaggio saporito ma raffinato, si presta anche per preparare la Raclette.

• Affumicato e precotto al vapore
• Peso: 1,2 kg
• Prezzo al kg: 7,90 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: sottovuoto
• Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
• Scadenza: 45 gg
• Minimo d'acquisto: 6 pezzi, confezionati singolarmente
• Codice prodotto: MSL-37
• Visualizza la scheda tecnica >>

Lo stinco di Gustos è affumicato e speziato, e in fine precotto al vapore. Per prepararlo basterà cuocerlo in acqua a fuoco lento per ca. 1.30 h, oppure in una pirofila con 1 cm d'acqua in forno a 180° per ca. 1.30 h. 

• Stagionatura: 5 mesi
• Peso: 2 kg
• Prezzo al kg: 16,40 €
• Prodotto in: Alto Adige
• Confezione: sottovuoto
• Conservazione: temperatura ambiente o ambiente fresco
• Scadenza: 120 gg
• Pezzi: 1
• Codice prodotto: MSL-34
• Visualizza la scheda tecnica >>

La pancetta affumicata viene ricavata dal taglio dalla pancia del maiale, una delle parti più grasse dell'animale. Ogni fase della produzione viene seguita con attenzione: dalla selezione della carne alla salatura, che viene effettuata ancora a mano per non eccedere con il sale, fino all’affumicatura e alla stagionatura, perfette grazie all’impiego di macchinari all’avanguardia.