Würstel e crauti

Würstel Meraner, Weisswurst originali e i Crauti della Val Venosta

I wurstel Gustos sono squisiti, prodotti da un salumificio storico altoatesino, con carni scelte e secondo la ricetta originale. I famosi Wurstel Meraner, con o senza pelle, si gustano al meglio bolliti o grigliati, accompagnati da senape e crauti. Assaggia anche i Weisswurst, i würstel bianchi, la cui tradizione è stata importata dalla Baviera, che si gustano con senape dolce e Brezel! Tra i würstel originali dell'Alto Adige spiccano anche i Servelade, più grandi rispetto ai würstel tradizionali, fantastici sia in inverno che in estate, che si mangiano cotti o crudi come antipasti veloci e nelle insalate. Gustati i classici würstel dell'Alto Adige, ora anche a casa tua! 

Wurstel e crauti: i sapori tipici dell’Alto Adige!

Würstel e crauti

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Meraner Würstel
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24 Meraner Würstel - 2,24 kg

  • Peso: 280 g
  • Prezzo al pz: 3,65 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: sottovuoto
  • Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
  • Scadenza: 60 gg
  • Minimo d'acquisto: 1 cartone con 8 confezioni da 3 Würstel, tot. 24 Würstel
  • Codice prodotto: MSL-24
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La carne di maiale (dal taglio della spalla, di provenienza prevalentemente nostrana) viene tritata finemente insieme a lardo, carne di manzo e un pochino di cotenna di maiale. Durante quest’operazione la temperatura viene mantenuta sempre sotto i 10 gradi, per evitare la proliferazione di batteri. Subito insaccati, i wurstel vengono trasferiti in un forno speciale, che li asciuga, li affumica e li cuoce. 

Wurstel senza pelle
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24 Wurstel senza pelle - 2,24 kg

  • Peso: 280 g
  • Prezzo al pz: 3,65 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: sottovuoto
  • Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
  • Scadenza: 60 gg
  • Minimo d'acquisto: 1 cartone con 8 confezioni da 3 Würstel, tot. 24 Würstel
  • Codice prodotto: MSL-30
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I Wurstel senza pelle sono prodotti con carne di maiale che viene tritata finemente insieme a lardo, carne di manzo e un pochino di cotenna di maiale. La temperatura viene mantenuta sempre sotto i 10 gradi, per evitare la proliferazione di batteri. Subito insaccati, i wurstel vengono trasferiti in un forno speciale che li asciuga, li affumica e li cuoce. Raffreddati con uno spruzzo d’acqua vengono infine spellati. 

Wurstel Servelade
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16 Wurstel Servelade - 2,24 kg

  • Peso: 280 g
  • Prezzo al pz: 3,65 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: sottovuoto
  • Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
  • Scadenza: 60 gg
  • Minimo d'acquisto: 1 cartone con 8 confezioni da 2 Würstel Servelade, tot. 16 Würstel
  • Codice prodotto: MSL-29
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La carne della spalla di maiale viene tritata finemente insieme a lardo, carne di manzo e un pochino di cotenna di maiale. Durante quest’operazione la temperatura viene mantenuta sempre sotto i 10 gradi, per evitare la proliferazione di batteri. Insaccati in un budello naturale di maiale, i Wurstel Servelade vengono trasferiti in un forno speciale, che li asciuga, li affumica e li cuoce. Raffreddati con uno spruzzo d’acqua vengono infine confezionati in coppia. 

Würstel Bianchi Weisswurst
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24 Würstel Bianchi - 2,24 kg

  • Peso: 280 g
  • Prezzo al pz: 3,65 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: sottovuoto
  • Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
  • Scadenza: 40 gg
  • Minimo d'acquisto: 1 cartone con 8 confezioni da 3 pezzi, tot. 24 Würstel
  • Codice prodotto: MSL-31
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I Wurstel bianchi Gustos vengono confezionati con carne di maiale e aromatizzati con prezzemolo e limone, come vuole la ricetta originale. Vengono insaccati in budello naturale di suino e non sono affumicati, ma solo asciugati all’aria di montagna. Sono senza conservanti. La confezione contiene 3 wurstel.

Crauti al naturale
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6 vasi Crauti al naturale - 2 kg

  • Peso: 500 g
  • Prezzo a vasetto: 3,95 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: bicchiere di vetro
  • Conservazione: temperatura ambiente
  • Scadenza: 36 mesi
  • Minimo d'acquisto: 1 cartone con 6 vasetti di crauti, tot. 2 kg
  • Codice prodotto: MNG-SK500

I crauti sono cavoli cappucci bianchi fermentati. Ogni giorno, da fine agosto a inizio novembre, la famiglia e i suoi collaboratori raccolgono e puliscono i crauti, ancora sul campo. Il giorno dopo i cappucci vengono affettati sottilissimi e messi a fermentare in appositi silos, con la sola aggiunta di sale. La fermentazione è assolutamente naturale e termina dopo 2-8 settimane.

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