Carré di maiale con osso
Carré di maiale con osso
Carré di maiale con osso

Carrè di Maiale Con Osso - 3 kg

  • Cotto al vapore e affumicato
  • Peso: 3 kg
  • Prezzo al kg: 15,75 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: sottovuoto
  • Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
  • Scadenza: 40 gg
  • Pezzi: 1
  • Codice prodotto: MSL-96
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Il carré di maiale con osso Gustos viene prodotto in modo artigianale, questo consente di avere un prodotto genuino e saporito. La prima fase della lavorazione consiste nella siringatura della carne con la salamoia, per salarla perfettamente, e la successiva zangolatura. La zangolatura non è altro che il continuo girare della carne in un macchinario apposito (la zangola), che serve ad aprire le fibre per far penetrare il sale all’interno della lonza. Il carré viene poi cotto lentamente al vapore e in fine affumicato.

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, stabilizzanti E450 E451, addensante E415, anti ossidante E301, conservante E250, aromi.

Può essere preparato al forno oppure cotto in acqua bollente per circa un'ora. 


MSL-96

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Energia
146 kcal / 613 kJ
Grassi
6.3 g
...di cui acidi grassi saturi
2.9 g
Sale
5.5 g
Fibre
0.1 g
Proteine
21 g
Carboidrati
1.3 g
...di cui zuccheri
1.3 g

Riferimenti Specifici

I nostri clienti l'hanno abbinato a

8 conf. Braciole Affumicate Senza Osso - 2,4 kg

  • Peso: 300 g a conf. 
  • Prezzo al kg: 16,90 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: sottovuoto, in porzioni da 3 fette
  • Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
  • Scadenza: 40 gg
  • Minimo d'acquisto: 1 cartone con 8 confezioni da 3 pezzi, tot. 24 braciole
  • Codice prodotto: MSL-25
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La braciola di maiale Gustos racconta la cucina altoatesina in tutto il suo sapore intenso, rustico e genuino. La nostra braciola è delicatamente affumicata e speziata, precotta e già affettata in tre porzioni, per cui è pronta in pochi minuti. Le braciole affumicate Gustos vengono prodotte con la lonza del maiale, taglio tenero e gustoso.

Stinco Affumicato - 1,2 kg

  • Affumicato e precotto al vapore
  • Peso: 1,2 kg
  • Prezzo al kg: 6,75 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: sottovuoto
  • Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
  • Scadenza: 45 gg
  • Minimo d'acquisto: 6 pezzi, confezionati singolarmente
  • Codice prodotto: MSL-37
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Lo stinco di Gustos è affumicato e speziato, e in fine precotto al vapore. Per prepararlo basterà cuocerlo in acqua a fuoco lento per ca. 1.30 h, oppure in una pirofila con 1 cm d'acqua in forno a 180° per ca. 1.30 h. 

6 vasetti Crauti Venostani - 4,2 kg

  • Peso: 700 g
  • Prezzo a vasetto: 3,80 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: bicchiere di vetro
  • Conservazione: temperatura ambiente
  • Scadenza: 36 mesi
  • Minimo d'acquisto: 1 cartone con 6 vasetti di crauti, tot. 4,2 kg
  • Codice prodotto: LHL-SK700
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I crauti sono cavoli cappucci bianchi fermentati. Ogni giorno, da fine agosto a inizio novembre, la famiglia e i suoi collaboratori raccolgono e puliscono i crauti, ancora sul campo. Il giorno dopo i cappucci vengono affettati sottilissimi e messi a fermentare in appositi silos, con la sola aggiunta di sale. La fermentazione è assolutamente naturale e termina dopo 2-8 settimane.

8 conf. Polpettone Leberkäse - 2,4 kg

  • Cotto al vapore 
  • Peso: 300 g a conf. 
  • Prezzo al kg: 14,90 €
  • Prodotto in: Alto Adige
  • Confezione: sottovuoto
  • Conservazione: in frigo (0°/+4°C)
  • Scadenza: 45 gg
  • Minimo d'acquisto: 1 cartone con 8 confezioni da 2 fette, tot. 16 fette
  • Codice prodotto: MSL-272
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Il Leberkäse, la tipica specialità di origini bavaresi, ha preso piede anche in Alto Adige e oggi è una delle specialità locali più amate, grazie al suo sapore particolarmente vicino a quello dei würstel. Si tratta di un polpettone di carni macinate miste